冬日寒意渐浓，老年认知健康守护更显重要。近日，认知症科普预防项目“阳光“浦”照“忆”路生花举办冬令滋补靓汤品鉴活动。活动以饮食为切入点，融合认知症预防与冬令进补知识，通过科普、烹饪演示及品鉴，帮助老人树立“饮食护脑”意识，为记忆保鲜筑牢根基。
食谱推荐
冬令进补养生知识分享
活动伊始，中药师带来专业分享。他从“冬藏”规律切入：“冬季是调补黄金期，合理进补能御寒强体，为来年健康蓄力。”结合认知症预防，他强调：“饮食为神经细胞提供保护，是延缓认知衰退的关键。”谈及食材，王老师说：“山药选河南焦作道地品种，养生价值更高，其黏液蛋白可改善脑循环；排骨含卵磷脂，助力神经递质合成。搭配黄芪（升阳抗寒）、党参（健脾抗疲），补而不燥，为‘记忆保鲜’助力。”
现场实操：匠心熬汤，解锁滋补诀窍
烹饪环节，中药师亲自操作讲解：“肋排冷水泡半小时去血水，冷水下锅烧开撇沫，汤才清亮不腥。加入焦作山药、黄芪、党参、枸杞，文火慢熬40分钟，营养才够足。”他提醒火候把控要点，确保汤品软烂适口。“这道汤补气养脑，特别适合老人。”老人们认真记录，踊跃提问，收获满满。靓汤出锅香气扑鼻，志愿者贴心为老人分汤。排骨脱骨、山药回甘，老人们赞不绝口！
以食为媒，守护记忆之路
认知症预防需融入日常。本次活动以饮食为桥，让老人轻松掌握护脑方法。未来项目将推出认知训练等活动，多维度守护老人认知健康，让珍贵记忆“一路生花”。